Kip met Groenten uit de Oven
Ingredients
1 rijpe avocado
1 banaan (bij voorkeur bevroren voor een romige textuur)
1 kopje spinazie of boerenkool
1 kopje amandelmelk of kokoswater
1 eetlepel chiazaad of lijnzaad (optioneel)
Een paar druppels honing of agavesiroop (optioneel, naar smaak)
IJsblokjes (optioneel, voor een koude smoothie)
Bereidingswijze:
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
- Kip en Groenten: Meng in een grote kom de kipfilet, courgettes, paprika's, rode ui en knoflook. Voeg de olijfolie, oregano, tijm, zout, peper en citroensap toe. Meng alles goed door elkaar.
- Bakken: Verspreid het mengsel gelijkmatig op een bakplaat en bak het 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- Serveren: Serveer warm, eventueel met een frisse salade of quinoa voor een complete maaltijd.
Voordelen:
- Laag in calorieën: Dit gerecht is licht, waardoor het perfect is voor diegenen die willen afvallen.
- Rijk aan voedingsstoffen: Groenten bieden vezels en vitamines, terwijl kip een uitstekende bron van magere eiwitten is.
- Gemakkelijk aan te passen: Voeg je favoriete groenten of kruiden toe voor extra variatie.